Pengertian Karbohidrat kompleks adalah salah satu dari jenis nutrisi utama yang dibutuhkan badan. Pasalnya, nutrisi ini memegang peranan penting dalam memastikan badan Kita dapat bekerja sebagaimana mestinya. Lalu, apa perbedaan karbohidrat biasa dan karbohidrat kompleks?
Walaupun sama-sama menjadi sumber energi bagi badan, akan tetapi kedua tipe karbohidrat tersebut sebetulnya tidak sama dan memiliki fungsinya masing-masing. Nah, agar tidak bingung, yuk simak sampai akhir penjelasan berikut mengenai apa itu karbohidrat kompleks, manfaat, hingga contoh makanannya.
Apa itu Pengertian Karbohidrat Kompleks?
Pada dasarnya, karbohidrat adalah suatu sumber energi cepat yang memberikan kekuatan terhadap sel-sel dalam badan agar dapat bekerja secara optimal. Ketika Anda mengonsumsinya, zat tersebut akan dicerna menjadi glukosa, kemudian diserap oleh badan dengan bantuan insulin, hingga akhirnya menghasilkan energi.
Nah, karbohidrat kompleks merupakan jenis karbohidrat yang mempunyai rantai molekul glukosa lebih panjang. Sehingga, badan akan memerlukan lebih banyak waktu untuk dapat memecah zat tersebut sebelum menjadikannya sebagai sumber energi.
Dengan demikian, pelepasan energi dari proses pencernaan karbohidrat ini terbilang cukup lambat, namun dapat memberikan energi secara maksimal kepada badan . Hal tersebutlah yang membuat Anda merasa kenyang lebih lama ketika mengonsumsi makanan karbohidrat kompleks.
Adapun jenis nutrisi yang tergolong sebagai karbohidrat kompleks merupakan serat dan pati. Biasanya, makanan dengan kandungan nutrisi tersebut banyak dijumpai pada sayuran, buah, kacang, dan biji-bijian.
Perbedaan Karbohidrat Sederhana dan Karbohidrat Kompleks
Secara umum, karbohidrat terbagi ke dalam dua kategori, yakni karbohidrat biasa dan karbohidrat kompleks. Seperti dijelaskan sebelumnya, karbohidrat kompleks adalah jenis karbo yang mempunyai rantai gula lebih panjang sehingga memerlukan waktu lebih lama untuk dapat dicerna oleh badan .
Sementara, karbohidrat sederhana adalah jenis karbo lainnya dengan rantai molekul lebih kecil, sehingga badan dapat mencernanya menjadi energi secara cepat. Adapun zat yang tergolong sebagai karbohidrat sederhana adalah glukosa. Inilah alasan mengapa makanan dengan kandungan gula yang tinggi cenderung membuat Anda cepat merasa lapar hingga menyebabkan makan berlebih.
Manfaat Karbohidrat Kompleks
Manfaat utama dari karbohidrat kompleks adalah membantu menjaga berat tubuh. Bagaimana tidak, karbohidrat ini akan membuat Anda merasa kenyang dalam waktu lama dari biasanya lantaran proses pencernaan yang dilakukan badan lebih lambat. Pada akhirnya, Kita dapat menghindari kebiasaan makan berlebih.
Selain itu, kandungan serat pada karbohidrat kompleks mempunyai peran dalam mengontrol kolesterol, menjaga kesehatan usus, hingga melancarkan sistem pencernaan. Sehingga, makanan karbohidrat kompleks adalah menu harian yang sangat cocok jika Anda sedang menjalankan program diet.
Di sisi lain, karbohidrat kompleks merupakan pilihan tepat bagi penderita diabetes. Pasalnya, jenis karbo tersebut diketahui bisa menjaga membantu menjaga kadar gula darah Anda tetap normal.
Contoh Pengertian Karbohidrat Kompleks
Setelah mengetahui apa itu karbohidrat kompleks dan kegunaannya, berikut terdapat sejumlah contoh makanan yang memiliki kandungan karbo satu ini.
1. Kentang
Kentang merupakan salah satu makanan karbohidrat kompleks yang cukup diminati. Selain mudah diolah menjadi hidangan lezat, kentang rupanya menyimpan berbagai nutrisi lainnya, seperti vitamin A, vitamin C, serat, protein, serta natrium [1].
Untuk mendapatkan asupan karbohidrat kompleksnya, Kita bisa merebus kentang tanpa mengupas kulitnya terlebih dahulu. Kandungan serat dan pati resisten di dalamnya akan membantu menjaga kesehatan pencernaan sekaligus memberi nutrisi pada bakteri usus yang bermanfaat baik bagi badan .
2. Pisang
Contoh makanan lainnya dengan terkandung karbohidrat kompleks adalah pisang. Ya, pisang dikenal kaya akan nutrisi, mulai dari vitamin C, vitamin B6, serat, mangan, kalium, potasium, serta magnesium [1]. Pisang juga sering menjadi pilihan bagi penderita diabetes karena memiliki indeks glikemik yang rendah hingga sedang, sehingga dapat menjaga gula darah dalam kadar normal.
3. Nasi Merah
Selama ini, nasi merah kerap digunakan dalam menu diet sehat karena dinilai sebagai sumber karbohidrat kompleks. Dibandingkan nasi putih, nasi merah mempunyai kandungan serat dan protein tiga kali lebih banyak [1]. Dengan mengonsumsinya, perut Anda akan terasa kenyang cukup lama.
Oleh karena itu, Kita bisa jadikan nasi merah sebagai pengganti nasi putih apabila ingin menurunkan berat badan secara efektif.
4. Oatmeal
Contoh makanan lainnya yang mengandung karbohidrat kompleks adalah oatmeal. Seperti Kita ketahui, oatmeal berasal dari gandum utuh yang sangat kaya akan pati dan serat sehat. Bahkan bukan cuma itu, oat juga memiliki banyak nutrisi baik lainnya, seperti mineral, vitamin, serta antioksidan.
5. Ubi Jalar
Contoh karbohidrat kompleks yang terakhir adalah ubi jalar. Ya, jenis umbi-umbian ini dikenal memiliki banyak kandungan serat, gula, dan juga pati. Terlebih lagi, Anda bisa memperoleh provitamin A, vitamin C, serta kalium yang cukup tinggi pada ubi jalar.
